纵观嘉友牛乳味饼干十年以来的产品历史，推出过众多口味，包括“番薯味”、“红豆味”以及“红枣味”等等。只是这些口味均未通过消费者的考验，纷纷落下帷幕。有一款口味，虽不如嘉友饼干目前在售的牛乳味、炼乳味般光芒万丈，但坚挺至今的它仍有饼干市场的一席之地，它就是我们今天的主角——嘉友椰子味饼干。
嘉友椰子味饼干的故事，要从研发它的工作人员说起。2010年，嘉友牛乳味饼干横空出世，奶香浓郁的味道以及入口即化的口感在当时风靡饼干市场。尝到甜头的嘉友食品立即规划饼干多口味的研发方针，试图扩展产品板块。为此投放了多种口味的嘉友饼干推向市场，但后续而言反响平平，从销售数据分析来看，消费者会在一开始因为新奇而购买，而复购的欲望较低。归根结底是嘉友饼干的新口味要么不够好吃，要么味道不突出，少有回味。这样的结果无疑让人一筹莫展。
后来，在一次市场勘察中，嘉友工作人员偶然间看见一个小孩正拿着我们的嘉友牛乳味饼干蘸着椰奶吃，正感到好奇，也学着蘸着吃。入口的那一刻，口感丝滑无比，既有牛乳味饼干本身的奶香味，亦有椰奶的味道搭配其中，两者并不冲突，反而带来不一样的感受。这一刻，嘉友椰子味饼干的研发概念已初步展现。
最初先是将制作嘉友牛乳味饼干的基础上添加椰奶，做出来的嘉友椰子味饼干虽有椰奶的清香，但味道上却不明显。为此，嘉友选择添加椰蓉、椰子肉等，提升椰子风味的辨识度，嘉友椰子味饼干就此诞生。
嘉友椰子味饼干推出市场后，虽无它的“大哥”炼乳味及牛乳味那般销量火爆，但椰香诱人、奶味十足的特点也稳居嘉友产品销量前列。
眨眼间，嘉友椰子味饼干在不知不觉中已然在众多美味的饼干市场中屹立十年之久。嘉友也会继而推出更多美味的新产品带给消费者品尝。
