不知从何时开始，乳制品就逐渐和“国民营养”扯上了关系。众多乳制品广告中都或多或少的提到“国民营养”与乳制品有关的信息，甚至一度成为了乳制品的代名词。那么纵观目前的市场，乳制品是否如广告所言它的营养价值足以代表国民们的摄入需求呢？关于此类热点，国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长张志强给出了他的看法。

据了解，副司长张志强此次参与“引领发酵乳制品营养研究与市场消费研讨会”中对于乳制品营养价值作出详细解读并在中国乳制品工业协会、国际乳制品联合会中国国家委员会主办、中国经济网、乳业时报协办等平台进行直播讲解。

他表示，国家卫健委主要的营养工作包括营养监测、营养供给、营养干预等三大种类，而其中，营养供给就是向我国广大消费者提供合理的营养食物建议。目前从我国消费者营养水平的角度来看，依旧存在较为严重的营养缺乏症状，诸如某地区的儿童青少年成长发育迟缓、营养不良等问题，较为常见的妇女、老年人群体贫血等状况。随着我国民众生活水平的提高，与营养相关的慢性疾病也呈逐年上升趋势，例如脑血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖等等都是与营养缺失或过剩有关。

为了改善国民营养健康问题，他在《健康中国2030规划纲要》计划中提出，要制定与实施国民营养计划，针对不同人群特点的膳食发布其合适的营养指南。创立健康居民营养监测制度，对于缺乏营养摄入意识的重点区域和人群实施营养干预，重点在于解决部分国民的微量营养元素缺乏或者高热高脂高能量食物摄入过多等问题，逐步解决居民营养不足或过剩并存问题。实施临床营养干预，加强对幼儿园、中小学校、养老机构等相关营养工作指导，开展营养餐厅建设等工作。

提到营养食品供需方面，他表示，针对农作物产业，《国民营养计划》要加大力度推行营养型食用农产品制作。而对于食品加工业，一则规范发展食品营养健康产业，满足消费者不同的营养需求。二则利用我国丰富的特色农产品资源，开发出针对不同人群的营养需求健康食品。三则加强营养主食、双蛋白食品工程等重大项目的执行力度。

而提到蛋白质，就不得不说到乳制品的营养价值，食品科学界一致认为，乳制品具有丰富的营养价值，但我国居民长期以来对于乳制品的摄入量严重不足。2012年中国居民营养与健康监测结果显示，城乡居民的平均每日乳制品摄入量为24.7g，远远低于《中国居民膳食指南》建议的每日300g摄入量。

为此张志强表示，2019年7月，国务院发布了《关于实施健康中国行动的意见》，将合理膳食行动作为十五项专项行动之一，提倡食物多样化，每天所摄入的食物都要包含乳品类在内。近段时间，全国卫生产业企业管理协会联合中国营养学会、中国奶业协会和中国乳品工业协会共同研究提出《中国居民奶及奶制品消费指导》，意在推动合理膳食行动中，重点指引与推行我国的乳制品消费。

最后，他建议为了应对国民日益上升的食物消费及营养需求，各大乳制品企业需要不断加强营养乳制品的研发，提高食品安全的前提下不断提高其营养质量。同时希望国民们积极推动营养膳食方针，平衡饮食、食品摄入多样化以及每日定量摄入乳制品。如此看来，乳制品和国民营养确实息息相关，我们应当积极响应中国居民膳食指南的推荐，每日定时定量摄入营养乳制品，享受健康生活。

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