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嘉友趣科普:反式脂肪酸的危害

返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.20

休闲食品行业的发展时刻带动着人们生活水平的提高,休闲零食开始贴近人们的生活 ,但食品安全性和食品健康性也是消费者在选购食品最重要考虑因素。其中就有一种被广大消费者比喻为“餐桌上的定时炸弹”的物质——反式脂肪酸。

何为反式脂肪酸?

根据广大评估内容显示,反式脂肪酸是脂肪酸的一种,它主要有两个来源,一为天然食物,主要来源于反刍动物,如牛、羊等的肉、脂肪、和乳制品;二是加工来源,主要是植物油的氢化、精炼过程,食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。

反式脂肪酸有何危害?

经过科研人员近几十年的研究表明,过量摄入反式脂肪酸会增加患心血管疾病的风险。部分研究也表明,体内过多的反式脂肪酸可能会增加糖尿病患者的危险性,但尚无明确证据表明反式脂肪酸与早期生长发育、2型糖尿病、高血压、癌症等疾病有关。

针对反式脂肪酸,我国早在20131 月开始实施的食品营养标签标准明确规定,使用氢化油为配料的食品,要强制标注反式脂肪酸含量。同时,根据中国居民膳食指南中也曾明确提出"远离反式脂肪酸,少吃氢化加工食品 ". 针对不少消费者关心的反式脂肪酸摄入问题,专家建议,如威化饼干、夹心饼干、奶油蛋糕、派等焙烤食品中的反式脂肪酸含量较高,最好不要每天食用。

时至今日,不含有反式脂肪酸的健康食品依然是广大消费者为之倾心的最佳选择。嘉友食品,秉承“用优质食品传递幸福”的企业使命,高度重视国家实施的食品营养标准,严格甄选不含反式脂肪酸的新西兰进口奶粉作为原料,制作出每一片健康美味、奶香浓郁的嘉友牛乳饼。精挑细选,每一步只为消费者的健康护航。

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