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嘉友趣科普:土豆饼干与普通饼干的区别

返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.02

饼干,是零食大类中不可或缺的一员,而嘉友1MM 土豆饼干的诞生,更是刷新了人们对饼干的固有认知,那么土豆饼干和市面上的普通饼干之间到底有什么区别呢?嘉友为您逐一揭晓。

普通饼干,做法上大多以小麦粉为主要原材料,辅以白砂糖、食用油与其他原料混合,经调浆、成型、烘烤等工艺制作而成。口感酥脆、方便携带。

嘉友饼干

嘉友1MM土豆饼干,则采用新鲜土豆为原材料。将其清洗、去皮、浸泡、蒸煮,然后将蒸熟的土豆碾压成泥,和入小麦粉搅拌、揉搓成团、倒入模具、静置成型后用辊压工艺精密挤压、精准切割,而后慢火烘焙、多重工序修饰后精制而成。

口感方面,普通饼干口感酥脆,但偏硬且口味平淡。而土豆饼干则保留酥脆口感的同时带来一丝土豆的清香,吃起来清新淡雅不腻口。

营养方面,普通饼干采用小麦粉为主体制作而成,小麦粉的营养价值在于含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素及无机盐等,是人体能量的主要来源。而土豆饼干,在保有小麦粉营养的同时加入新鲜土豆,进而保留两种原材料的营养合二为一。而土豆的营养价值在于丰富的维生素C 与较高的蛋白质含量,其蛋白质的分子结构与人体基本一致,因此更容易被人体吸收利用。

嘉友1MM土豆饼干

如此看来,土豆饼干与普通饼干的区别在于土豆饼干是添加新鲜土豆制作,经多重工艺匠心制作而成,酥脆美味不粘牙。保有饼干美味与酥脆口感的同时拥有土豆的营养,是消费者追求健康美味的上乘之选。

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